बे बेली के समान ही पत्तियां हैं?

यद्यपि उपस्थिति में समानता और दोनों जड़ी बूटियों, तुलसी और बे पत्ते में वनस्पति गुणों और विभिन्न उपयोगों को खाना पकाने की बात आती है।

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बे पत्ती और ताजा तुलसी को अक्सर सीजनिंग के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है क्योंकि तुलसी के जोड़े हल्के ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से होते हैं जबकि बे पत्ती सूप और स्टूज जैसे हार्दिक शीतकालीन व्यंजनों के लिए बहुत अच्छी होती है। एक अपवाद भारी व्यंजनों के साथ है, यहां सूखे तुलसी और बे पत्ती के साथ-साथ सीजनिंग के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

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बे पत्ती और तुलसी दोनों अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए कड़वा, वुडी स्वाद का स्पर्श लाते हैं:

तेज पत्ता

• बे पत्ती के स्वाद पर भरोसा करने वाले क्लासिक व्यंजनों में पॉट भुना हुआ, सूप और स्टूज, गेम मांस, जैसे हिरण या खरगोश, चिकन या गोमांस स्टॉक और बीन व्यंजन, जैसे कि cassoulet.
• एक नुस्खा में बे पत्ती के स्वाद को प्रतिस्थापित करने के लिए, सॉस या स्टूज़ में जूनियर बेरीज या कुछ रोसमेरी स्पिग का प्रयोग अलग-अलग, लेकिन समान रूप से वुडी स्वाद के लिए करें।

तुलसी

• ताजा तुलसी अधिकांश ग्रीष्मकालीन खाद्य पदार्थों के साथ गार्निश के रूप में काम करता है जैसे _caprese _salads टमाटर और मोज़ेज़ारेला, उबचिनी या हरी बीन्स, या किसी भी प्रकार की सॉस के साथ मछली या पास्ता पर।
• ताजा तुलसी पारंपरिक टमाटर-आधारित पास्ता सॉस में स्वाद को गहरा कर देता है जब आप इसे अंतिम 5 मिनट खाना पकाने के लिए जोड़ते हैं। समाप्त सॉस पर छिड़कने के लिए तुलसी का थोड़ा सा बचाओ।
• पूरे या टूटे तुलसी के पत्ते थाई करी, हरी सलाद, पास्ता व्यंजन और एशियाई प्रेरित सूप में स्वाद जोड़ते हैं।
• एक क्लासिक Margherita इतालवी पिज्जा बनाने के लिए खाना पकाने के पिछले 5 मिनट के दौरान एक पनीर पिज्जा पर strewn पूरी या टूटी तुलसी पत्तियों का उपयोग करें। हमारे घर का बना पिज्जा व्यंजनों की जांच करें।
• अन्य ग्रीष्मकालीन जड़ी बूटी या तुलसी के लिए जड़ी बूटियों के संयोजन, जैसे ताजा अयस्क, अजमोद, तारगोन थाइम या टकसाल का स्थान बदलें।