वे भूरे रंग के धब्बे के साथ अनुपयोगी लग सकते हैं, लेकिन ओवरराइप केले आमतौर पर खाने के लिए ठीक होते हैं, और खाना पकाने के लिए भी बेहतर होते हैं। कमरे के तापमान पर लगभग पांच दिनों के बाद पके हुए केले अंततः खराब हो जाते हैं, लेकिन वे रेफ्रिजरेटर में पांच से सात दिनों तक अच्छे रह सकते हैं, हालांकि उनकी खाल पूरी तरह से काला हो जाती है। और यदि आप आसानी से डिफ्रॉस्टिंग के लिए खाल लेते हैं, तो अतिरंजित केले खाद्य पदार्थों के लिए तीन महीने तक खाना पकाने के लिए खाद्य और अच्छे रहते हैं।
ओवरराइप केले खाने के लिए ठीक है
परिपक्वता, ब्रूस और स्पोइलेज
ओवरराइप केले खाने के लिए ठीक है
जैसे ही केले पके जाते हैं, उनका स्टार्च चीनी हो जाता है, उनका स्वाद स्टार्च से मिठाई में बदल जाता है और उनका बनावट थोड़ा चॉकलेट से मशरूम में बदल जाता है, भले ही मांस सफेद रहता है। ये पके हुए केले खाने के लिए सुरक्षित हैं।
केले पर एक चोट, छील पर छोटे धब्बे और एक, बड़े, भूरे रंग के पैच की तरह कम दिखाई देती है। अंदर, केला मांस भी उग्र क्षेत्र में भूरा हो जाएगा। बस उस क्षेत्र को काट लें और सफेद बने रहने वाले केले के हिस्से खाएं।
जब वे कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक बैठते हैं तो केले खराब हो जाते हैं या केले के अंदर धब्बेदार धब्बे बैक्टीरिया के विकास के लिए पर्यावरण प्रदान करते हैं। यदि केले के मांस के अंदर भूरे रंग के टुकड़े वाले हिस्सों पर छोटे सफेद धब्बे होते हैं, या यदि मांस कुछ हद तक चला गया है, तो पूरे केला को फेंक दें।
पैन पाक कला
ओवरराइप केले खाने के लिए ठीक है
जब आप एक कंकाल में केले को ओवरराइप करते हैं, तो उनके शर्करा कारमेलिज़ होते हैं, और वे एक नट, गहरी स्वाद प्राप्त करते हैं। क्लासिक मिठाई केला फोस्टर के लिए, मक्खन और शहद में लगभग तीन मिनट के लिए सॉट केले स्लाइस के लिए, फिर प्रत्येक 1 केले के लिए रम के 4 / 4 कप में डालें, शराब को जलाएं और आइसक्रीम पर कंकोशन डालें। कुरकुरा, तला हुआ केला, रोटी के टुकड़ों में या कटे हुए नारियल में कोट्स स्लाइस के लिए, और उन्हें 1 / 2 में तेल के 3 इंच तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे न हों, 1 से 2 मिनट के सभी तरफ।
बेक्ड सामान, पेनकेक्स और वैफल्स
ओवरराइप केले खाने के लिए ठीक है
उनकी वेबसाइट पर, ऐनी बार्न, लेखक केक मिक्स डॉक्टर, स्वाद और आर्द्रता जोड़ने के लिए किसी भी बॉक्स वाले केक मिश्रण में कहीं भी एक से तीन बहुत परिपक्व, मैश किए हुए केले से जोड़ने की सिफारिश करता है। बायरन भी मैफिन केले के 1 कप को अंतिम उत्पादों के प्रतिकूल प्रभाव के बिना मफिन व्यंजनों में जोड़ता है। आप पेनकेक्स और वैफल्स के साथ एक ही चीज़ कर सकते हैं, जिसमें एक से दो मैश किए हुए केले किसी भी नुस्खा में जोड़ सकते हैं। ओवररीप केला इन व्यंजनों में भी बेहतर काम करते हैं क्योंकि वे अधिक मधुरता और स्वाद लेते हैं।
Smoothies और आइस क्रीम
ओवरराइप केले खाने के लिए ठीक है
किसी भी स्वाद की सुचारुता के लिए, एक या अधिक अतिव्यापी केला जोड़ें, या तो जमे हुए या नहीं। या, जमे हुए केला बारी अशुद्ध एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर की मदद से आइसक्रीम। जमे हुए केला के छोटे टुकड़ों को पल्स करें जब तक कि वे क्रुली से गुओई तक नरम-सेवा केले आइसक्रीम जैसी चिकनी बनावट तक न जाएं। तुरंत आइसक्रीम खाएं या इसे तब तक फ्रीज करें जब तक कि यह कठोर न हो जाए।
