सब्जी के सूप के लिए सर्वश्रेष्ठ मसालों और जड़ी बूटी

जब आप जड़ी बूटियों और मसालों को सब्जी के सूप में जोड़ते हैं, तो आप स्वाद का निर्माण करते हैं, जिसका मतलब है कि आप सूप में नमक पर काट सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में ताजा जड़ी बूटी जोड़ें ताकि उनका स्वाद उज्ज्वल रहता है। सूखे जड़ी बूटी और मसालों को पहले जोड़ा जा सकता है, लेकिन सूप पकाते हुए स्वाद तेज हो सकते हैं क्योंकि बहुत अधिक उपयोग नहीं करते हैं।

क्रेडिट: YelenaYemchuk / iStock / Getty छवियों से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश सूप।

टमाटर सूप विविधता

टमाटर आधारित सब्जी सूप के पूरक मसालों और जड़ी बूटियों में जड़ी बूटी शामिल होती है जो परंपरागत रूप से टमाटर के व्यंजन, जैसे तुलसी, अयस्क, अजमोद और दौनी में उपयोग की जाती हैं। ये इतालवी सूप में विशेष रूप से अच्छे हैं, जैसे पास्ता और सेम के साथ मिनस्ट्रोन। टमाटर आधारित सूप एक मजबूत स्वाद के साथ शुरू होते हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त गर्मी के लिए काली मिर्च और गर्म मिर्च फ्लेक्स जैसे मसालों के साथ उच्चारण करें।

एक क्लासिक पर एक नया ट्विस्ट

क्लासिक सब्जी सूप, जो एक सब्जी या चिकन स्टॉक से शुरू होती है और सब्ज़ियां जोड़ती हैं, आमतौर पर थाइम, अजमोद और बे पत्तियों जैसे जड़ी बूटी का उपयोग करती हैं। ये गर्म, आरामदायक अरोमा जोड़ते हैं जो घर का बना चिकन सूप की याद दिलाते हैं। परंपरागत स्वादों को बढ़ाने के लिए इन सूपों को आसानी से मिर्च के साथ मसाला दें, या परंपरागत मोड़ जैसे धनिया या चीनी पांच मसाले पाउडर दें। एक तीव्र सब्जी स्वाद के लिए चेरविल, स्वादिष्ट या टैरागोन जैसे कुछ कम ज्ञात जड़ी बूटियों को आज़माएं।

विश्व व्यंजन

आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसालों और जड़ी बूटियों के आधार पर, आपके सब्जी के सूप में दुनिया के कई अलग-अलग क्षेत्रों से स्वाद हो सकते हैं। मैक्सिकन से प्रेरित सब्जी सूप, एशियाई सूप, धनिया और हल्दी के लिए एक भारतीय सूप के लिए लेमोन्ग्रास, या एक हंगरी के लिए स्मोक्ड या मसालेदार पेपरिका के लिए सिलेंडर और मिर्च मिर्च जोड़ें।

इसे ताज़ा रखना

रेफ्रिजरेटर में ताजा जड़ी बूटियों को स्टोर करें और एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें ताजा चुनें और तुरंत उनका उपयोग करें। एक खिड़कियों पर छोटे बर्तनों में सर्दी के माध्यम से भी जड़ी बूटी उगाना संभव है। एक ठंडा, अंधेरा जगह में सूखे जड़ी बूटियों को स्टोर करें और उन्हें छह महीने के भीतर उपयोग करें। मसालों को पूरे और टोस्ट खरीदें और खुद को सबसे अच्छे स्वाद के लिए पीस लें। खरीद के एक वर्ष के भीतर पूरे मसालों का प्रयोग करें।