दुनिया भर में कई खाद्य पदार्थ भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं। अपनी विविध तैयारी के बावजूद, इसकी प्रभावशाली प्रस्तुति के कारण भेड़ का बच्चा रैक सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है। टकसाल के साथ बने मैरिनड, जेली या सॉस इस मांस के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से उच्चारण करते हैं, चाहे वह एक संपूर्ण रैक या व्यक्तिगत चॉप हो। टकसाल के साथ भेड़ के बच्चे के रैक के लिए सबसे अच्छी वाइन जोड़ी रसीला, मीठे और हर्बल स्वादों से अलग होने के बजाय, इस भोजन के लिए जटिलता का स्वादपूर्ण बढ़ावा देगा।
लाल वाइन भेड़ के मजबूत स्वाद का समर्थन करने में सक्षम हैं।
शराब जोड़ना मूल बातें
शराब की संरचना यह है कि इसका विशिष्ट गुलदस्ता और स्वाद पैदा होता है। लाल वाइन के मामले में अम्लता, मिठास, शराब - और टैनिन का स्तर - शराब से शराब में भिन्न होता है और निर्धारित करता है कि कौन से वाइन विशिष्ट खाद्य पदार्थों से मेल खाते हैं। लाल मांस और सफेद शराब के साथ लाल शराब को जोड़कर कुक्कुट और समुद्री भोजन के साथ अंगूठे का एक सहायक नियम है, ऐसा करने से आपका भोजन स्वचालित रूप से ऊपर नहीं बढ़ जाएगा। शराब के साथ सफलतापूर्वक युग्मित करने के लिए कुछ भोजन अधिक कठिन होते हैं; भेड़ का बच्चा पारंपरिक टकसाल सॉस के साथ परोसा जाता है एक ऐसा पकवान है। इस नुस्खा के निहित मेन्थॉल और सिरका बस कुछ वाइन के साथ अच्छी तरह से संतुलित नहीं है।
मेमने के साथ लाल शराब
सभी लाल वाइन एक ही संरचना को साझा नहीं करते हैं, लेकिन पूरी तरह से, लाल वाइन सफेद से भेड़ के व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। लाल वाइन में टैनिन मुंह में सूखी सनसनी पैदा करते हैं, लेकिन लाल शराब के साथ प्रोटीन में उच्च भोजन खाने से टैनिन नरम हो जाते हैं और शराब को आपके ताल पर चिकना बना देता है। जब आप मेमने की सेवा कर रहे हों तो मध्यम या पूर्ण-शरीर वाली रेड वाइन हमेशा सबसे अच्छी पसंद होती है, लेकिन इन विशेषताओं के साथ सभी वाइन स्वचालित रूप से टकसाल के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।
Cabernet सॉविनन
यदि आप पारंपरिक सिरका आधारित टकसाल सॉस के साथ मेमने की सेवा कर रहे हैं, तो इसे कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ दें। कैबनेट के गहरे, फल स्वाद और हर्बल उपक्रम इस भोजन के विशिष्ट स्वाद के साथ स्वयं को पकड़ते हैं, खासकर जब आप पुराने या ओक-एज बैच से बोतल चुनते हैं। एक युवा कैबनेट की संरचना अभी भी विकसित हो रही है और कम परिष्कृत संतुलन प्रदान कर सकती है।
अतिरिक्त जोड़े
सिरा वाइन में उच्च स्तर के टैनिन होते हैं, जो उन्हें भेड़ के बच्चे के साथ एक प्राकृतिक पसंद बनाता है। मर्लोट, कारमेनर या बांडोल परंपरागत टकसाल सॉस के साथ उपयुक्त जोड़ों हैं, लेकिन यदि आप भेड़ के बच्चे के रैक के साथ एक मसालेदार के रूप में स्टोर से खरीदा हुआ टकसाल जेली का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो एक हल्का, फलदायी लाल शराब जैसे पिनोट नोयर इस महत्वपूर्ण के लिए सबसे अच्छा संतुलन प्रदान करेगा मीठा पकवान
