क्या आप धनिया बीज के लिए धनिया पाउडर का स्थान बदल सकते हैं?

ब्राउनिश-पीले धनिया के बीज सिलेंडर संयंत्र से निकलते हैं, लेकिन पौधे की उज्ज्वल हरी पत्तियों की तुलना में एक अलग अलग स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं। धनिया शक्ति पौधों से, पत्तियों की नहीं, बीज से बनाई जाती है। जबकि बीज के लिए पत्तियों के प्रतिस्थापन को निर्बाध रूप से खींचने का कोई तरीका नहीं है, पूरे धनिया के बीज के बदले जमीन धनिया पाउडर का उपयोग करना संभव है। पूरे धनिया के बीज का उपयोग करने वाली कई व्यंजनों की आवश्यकता होती है कि उन्हें टोस्ट किया जाए, जो बीज और पाउडर के बीच मुख्य अंतर है, लेकिन एक चुटकी में, धनिया पाउडर दिन और आपकी नुस्खा को बचा सकता है।

क्रेडिट: बृहस्पति / फोटो.com / गेट्टी छवियां कई करी में सिलेंडर की साइट्रस जैसी बीज मुख्य आधार है।

धनिया पाउडर प्रतिस्थापन

पूरे मसालों को जमीन मसालों में परिवर्तित करते समय, दर 1 नहीं है: 1। जमीन के दौरान पूरे मसालों में अधिक मात्रा होती है और इसलिए बोतलबंद जमीन मसाले का कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यदि एक नुस्खा धनिया को बीज से जमीन के लिए बुलाता है और आप जमीन धनिया को प्रतिस्थापित कर रहे हैं, तो कम उपयोग करें। पूरे मसाले के जमीन धनिया के एक चम्मच के लिए आपको बोतलबंद ग्राउंड धनिया के 3 / 4 चम्मच का उपयोग करना चाहिए। यदि आपकी नुस्खा पूरे धनिया को पीसने के बिना उपयोग कर रही है, तो 25 प्रतिशत कम भी उपयोग करें और बीज को टोस्ट करने के लिए बुलाए जाने वाले किसी भी कदम को छोड़ दें, इस चरण के बाद पाउडर जोड़कर अन्य मसालों को भी टोस्ट किया जा रहा है।

पूरे धनिया बीज

कई बीजों के साथ, अच्छी तरह से मसालेदार खाद्य पदार्थों के लिए मांग की जाने वाली ताजगी और गुणवत्ता केवल पूरे मसालों के साथ हासिल की जाती है। पूरे मसाले अधिक बहुमुखी हैं और अलग-अलग स्वाद प्रदान करने के कई तरीकों से व्यंजनों में शामिल किए जा सकते हैं। धनिया के बीज तैयारी के आधार पर अपने कई अलग-अलग स्वाद के लिए जाने जाते हैं। उपयोग के लोकप्रिय तरीकों में शुष्क टोस्टिंग, तेल में भुना हुआ, तरल पदार्थ में भिगोना और इन तैयारी में से एक का उपयोग करना और फिर बीज पीसना शामिल है। उपयोग के इन विभिन्न तरीकों से आपके भोजन में थोड़ा अलग स्वाद पैदा होते हैं, यही कारण है कि कई व्यंजन पूरे मसाले का उपयोग करने के लिए कहते हैं।

धनिया भंडारण

धनिया विशेष रूप से अनुचित भंडारण के दौरान क्षति के लिए अतिसंवेदनशील है। जबकि पूरे धनिया के बीज एक साल तक चलते हैं, तब भी पाउडर अपने तेलों को खत्म करने से पहले लगभग दो महीने तक सुगंधित होता है। अपने रसोईघर के ठंडा और शुष्क क्षेत्र में एयरटाइट जार में अपने सभी मसालों को स्टोर करके सबसे लंबा स्टोरेज सक्षम करें। स्टोव या डिशवॉशर के बगल में उन्हें स्टोर करने से बचें; कभी धनिया को ठंडा न करें, क्योंकि नमी स्वाद को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है।

धनिया खरीदारी मूल बातें

धनिया आमतौर पर अधिकांश किराने की दुकानों में जमीन और बीज के रूप में पाया जाता है। यदि आप इसे अपने स्थानीय किराने की दुकान में खरीदने में असमर्थ हैं, तो इसे स्थानीय भारतीय या पाकिस्तानी बाजार में देखें। यदि आप बीज से धनिया पीसने का विकल्प चुनते हैं, तो मसाला (कॉफी) ग्राइंडर, मोर्टार और पेस्टल, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर जैसे कार्य करने में सक्षम कई उपकरणों में से एक की मदद करें। अपने मसाले कैबिनेट में ग्राउंड धनिया को बदलें जब यह अब सुगंधित नहीं होता है।