साफ टैपिओका मोती रसोई में सबसे बहुमुखी प्रतिभा है जहां उन्हें मोटाई एजेंट और क्लासिक टैपिओका पुडिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। ब्लैक टैपिओका मोती, या बोबा, जो भूरे रंग की चीनी से अपना रंग प्राप्त करते हैं, लगभग अपने रंग और मिठास के कारण बबल चाय में लगभग विशेष रूप से उपयोग किए जाते हैं। दोनों कसावा रूट से आते हैं और हर 2 / 1 मोती मोती के लिए 4 कप पानी में उबालने की आवश्यकता होती है।
क्रेडिट: Lcc54613 / iStock / गेट्टी छवियां काले टैपिओका मोती से भरे छोटे कटोरे
मोती साफ़ करें
आपको सूप और सॉस में मोटाई एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाने वाले टैपिओका मोती मिलते हैं जो चमकदार शीन से लाभान्वित होते हैं, और कभी-कभी पाई भरने लगते हैं। एक मोटाई या पुडिंग के रूप में उपयोग करने से पहले रात में पानी में स्पष्ट टैपिओका मोती सोखें।
काले मोती
बबल चाय बनाने के लिए, जब तक वे फ्लोट नहीं करते हैं, तब तक ब्लैक टैपिओका मोती उबाल लें, 12 से 15 मिनट तक, फिर उन्हें 12 मिनटों में एक और 15 खड़ा कर दें। एक साथ बराबर हिस्सों को गर्म पानी और चीनी मिलाएं और चीनी को भंग करने के लिए हलचल करें। गर्म बोबा पर इसे डालो और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। क्रिस्टलीकृत बॉबा को अगले दिन ठंडा स्वादयुक्त चाय में जोड़ें।
