पाक कला उपकरण के लिए परिभाषाएं

पकाने या बेकिंग के दौरान उचित उपकरण उपलब्ध होने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि नुस्खा निकलता है जैसा इसका मतलब था। उपलब्ध प्रत्येक उपकरण के कई भिन्नताएं हो सकती हैं साथ ही साथ कई संयोजन टूल भी हो सकते हैं जो कई फ़ंक्शन कर सकते हैं। खाना पकाने के उपकरण पेशेवर गुणवत्ता हो सकते हैं या हल्के पकाने की ओर तैयार हो सकते हैं जिन्हें केवल अवसर पर ही उनकी आवश्यकता होती है।

एक ही नुस्खा बनाने के लिए कई प्रकार के खाना पकाने के बर्तनों की आवश्यकता हो सकती है।

रंग

एक स्पुतुला कुछ हद तक लचीला, थोड़ा पतला, फ्लैट-पक्षीय खाना पकाने के बर्तन है जो एक हैंडल के साथ होता है जिसका उपयोग सतह पर खाद्य उत्पादों को फैलाने के लिए किया जाता है। स्पुतुला का एक निचला कोने घुमाया जा सकता है जबकि दूसरा वर्ग है। इसका इस्तेमाल कटोरे को स्क्रैप करने या बल्लेबाजों को मिश्रण करने के लिए भी किया जा सकता है। स्पुतुला रबड़, सिलिकॉन या धातु से बना हो सकता है और विभिन्न आकारों में आ सकता है।

पुलिस का सिपाही

छीलने में आम तौर पर एक प्लास्टिक हैंडल और एक अवतल, प्वाइंट ब्लेड होता है जिसमें दो लंबे, तेज खुलेपन होते हैं जो ब्लेड के अंदर एक-दूसरे के समानांतर होते हैं। एक छीलने से सब्जियों या फलों से त्वचा को हटाया जा सकता है, या सब्जी के खराब हिस्सों को बाहर निकालने के लिए बिंदु की नोक का उपयोग किया जा सकता है।

zester

एक राइडर को हटाने के बिना फल से छील के छोटे, पतले पट्टियों को हटाने के लिए एक ज़ेस्टर का उपयोग किया जाता है। एक ज़ेस्टर में एक ब्लेड के साथ एक प्लास्टिक या रबराइज्ड हैंडल होता है जिसमें छोटे, ब्लेड-जैसे छेद की एक श्रृंखला होती है जो फल छील के साथ दौड़ते समय उत्तेजना के पतले स्ट्रिप्स को हटा देती है। ज़ेस्ट के बड़े स्ट्रिप्स को हटाने के लिए एक ज़ेस्टर में अतिरिक्त, बड़ा छेद भी हो सकता है।

पिसाई यंत्र

एक ग्राटर एक धातु उपकरण होता है जिसमें कई तेज छेद होते हैं जिनका उपयोग सब्जियों, चीज और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है जब वे इसके खिलाफ रगड़ते हैं। ब्रांडों और मॉडलों के बीच छेद का आकार भिन्न हो सकता है। कुछ graters एकल पक्षीय और हाथ से आयोजित हैं, जबकि अन्य चार तरफा हैं, अपने आप पर खड़े हैं और विभिन्न प्रकार के छेद आकार विकल्प हैं।

whisk

यह रसोई उपकरण आमतौर पर स्टील से बना होता है लेकिन सिलिकॉन से भी बना सकता है। इसमें तार के कई टुकड़े होते हैं जो या तो घुमावदार या ढके होते हैं और एक हैंडल से जुड़े होते हैं। एक व्हिस्क मिश्रण करने के लिए छोटे, त्वरित स्ट्रोक का उपयोग करता है, भाग में तोड़ देता है, या वायु तरल।

रोलिंग पिन

एक रोलिंग पिन एक ठोस, हार्ड सिलेंडर होता है, आमतौर पर एक्सएनएएनएक्स और एक्सएनएएनएक्स इंच के बीच और 10 से 18 इंच व्यास में जो किसी भी अंत में हैंडल से जुड़ा हुआ शाफ्ट के आसपास स्वतंत्र रूप से घूमता है। रोलिंग पिन का उपयोग भोजन की सतह के साथ दबाकर और रोल करके, पतले और चिकनी आटा, पेस्ट्री और अन्य वस्तुओं को फ़्लैट करने के लिए किया जाता है।

कप और चम्मच मापना

कप और चम्मच मापने से चम्मच, चम्मच और कप के साथ-साथ इनमें से प्रत्येक के अंश भी मापते हैं। मापने वाले कप को शुष्क सामग्री और तरल पदार्थ दोनों को मापने के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है, या उन्हें विशेष रूप से एक या दूसरे के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है।