एक उत्पाद जो दाढ़ी जैसा दिख सकता है, शॉर्टिंग वनस्पति तेलों से बने संतृप्त वसा का एक मलाईदार रूप है। इस्तेमाल किए गए विभिन्न तेलों में मक्का, कपास और सोयाबीन तेल का मिश्रण शामिल हो सकता है। उत्पाद के बनावट को प्राप्त करने के लिए, तेल आमतौर पर हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से जाते हैं, एक प्रक्रिया जो तेल के असंतृप्त फैटी एसिड में हाइड्रोजन परमाणु जोड़ती है। नतीजतन, शॉर्टिंग में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और मक्खन की तुलना में कम कैलोरी हो सकती है।
शॉर्टिंग हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों से बना है।
Crisco
क्रिस्को शॉर्टनिंग के सबसे लोकप्रिय और सबसे पुराने ब्रांडों में से एक है, जो अमेरिकी सार्वजनिक 1911 से पेश किया गया है। उत्पाद का आविष्कार प्रोक्टर एंड गैंबल ने किया था, एक कंपनी जिसने 1903 में हाइड्रोजनीकृत कपाससीड तेल के लिए प्रक्रियाओं को पेटेंट किया था। उत्पाद का प्रारंभिक उपयोग साबुन के लिए था, लेकिन बाद में इसे पशु वसा के समानता के कारण शॉर्टिंग के रूप में विपणन किया गया था। 0 में 2007 ट्रांस-वेट क्रिस्को उत्पाद समेत वर्षों में रेसिपी के मूल सूत्र में संशोधन हुए हैं।
स्प्री (डोरीना)
विलियम कोहेन की किताब "द आर्ट ऑफ द स्ट्रैटिस्टिस्ट" के मुताबिक क्रिस्टो के प्रत्यक्ष प्रतिद्वंद्वी बनने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उत्पाद, लिवर ब्रदर्स द्वारा एक्सएनएएनएक्स में स्प्री शॉर्टनिंग विकसित किया गया था। कंपनी ने आक्रामक मार्केटिंग अभियान के साथ बाजार के 1936 प्रतिशत तक पहुंचने में कामयाब रहे, जिसे चाची जेनी नामक एक शुभंकर बताया गया। लेकिन 50s द्वारा, इसके विपणन प्रयास चरणबद्ध हो गए और इसे कई देशों में बंद कर दिया गया। 1950s में, कंपनी को यूनिलीवर का एक प्रभाग, एम्ब्रोसिया ऑइल्स को बेचा गया था। आज, ब्रांड नाम "डोरीना" के तहत भूमध्य देशों में शॉर्टिंग बेची जाती है।
क्लॉवर और Blanquita
दक्षिण अमेरिका में, होंडुरास में उत्पादन के साथ क्लॉवर और ब्लैंकुइटा सब्जी की कमी लोकप्रिय है। 2005 के बाद से, ग्रुपो जारेमार ने हथेली के पेड़, तेल शोधन और हाइड्रोजनीकृत तेलों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया है। सामान्य अवयवों के अतिरिक्त, दो उत्पादों का अद्वितीय बिक्री बिंदु विटामिन ई तेल को शामिल करना है। ये ब्रांडेड सब्जी शॉर्टिंग कंपनी के उत्पाद पोर्टफोलियो का हिस्सा हैं, जिसमें वनस्पति तेल और मार्जरीन भी शामिल हैं।
स्पेक्ट्रम
स्पेक्ट्रम ऑर्गेनिक प्रोडक्ट्स ने कार्बनिक पाम तेल से बने उत्पाद 2000 में एक अद्वितीय सब्जी शॉर्टिंग पेश की। पाम फल एक स्वस्थ तेल पैदा करता है, 50 प्रतिशत मोनो-असंतृप्त और पॉलीअनसैचुरेटेड स्वस्थ वसा के साथ। चूंकि हथेली का तेल कमरे के तापमान (70 डिग्री फारेनहाइट तक) पर ठोस है, स्पेक्ट्रम की शॉर्टिंग जिसमें कोई हाइड्रोजनीकृत तेल या ट्रांस वसा नहीं है। कंपनी की ताड़ की तेल आपूर्ति कोलंबिया में स्थित जैविक तेल उत्पादक दाबोन के फार्म के साथ साझेदारी का परिणाम है।
