अधिकांश लोगों के विचार से घर का बना आइसक्रीम आसान है और इसे आइसक्रीम मशीन के साथ और अधिक आसान बना दिया जाता है। हालांकि, अगर आपके पास मशीन नहीं है, तो हाथ से मंथन फ्रीजर आइसक्रीम एक सरल और प्रभावी विकल्प है जो लगभग समान परिणाम उत्पन्न करता है। आइस क्रीम, या बल्कि जिलेटो (केवल जेलाटो पूरी तरह से पूरे दूध से बना है; आइसक्रीम में दस प्रतिशत से ऊपर एक मक्खन वसा क्रीम होता है), तीन मूल घटकों की आवश्यकता होती है: दूध, चीनी और बर्फ।
एक मध्यम आकार के कटोरे में चीनी के 2 कप के साथ पूरे दूध के 1 कप मिलाएं और मिश्रण पूरी तरह से भंग होने तक मिश्रण करें। 2 tsp जोड़ें। वेनिला निकालने और हलचल के। यदि आप आइसक्रीम मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो अपने विशेष मॉडल के लिए निर्माता के निर्देशों के साथ आगे बढ़ें।
दूध मिश्रण को एक फ्रीजर-सुरक्षित लंबे पकवान में डालें जैसे कि धातु या ग्लास कैसरोल पैन या स्नैपिंग ढक्कन वाला कोई प्लास्टिक कंटेनर। ढक्कन को सुरक्षित करें, या कोई ढक्कन नहीं है, और फ्रीजर में जगह प्लास्टिक की चादर का उपयोग करें।
45 मिनट के बाद फ्रीजर से कंटेनर निकालें और एक स्पुतुला या मजबूत व्हिस्क के साथ हलचल करें। जितनी जल्दी हो सके किनारों और चाबुक से जमे हुए मिश्रण में से किसी को भी स्क्रैप करें। लगभग एक मिनट के लिए हिलाओ और फ्रीजर पर लौटें। आइसक्रीम जमे हुए होने तक हलचल प्रक्रिया को हर 30 मिनट दोहराएं और अब उत्तेजित नहीं हो पाएंगे। अपने पकवान के फ्रीजर और गहराई के आधार पर, यह उचित जमे हुए स्थिरता तक पहुंचने के लिए 3 से 7 घंटों तक कहीं भी ले सकता है।
