यदि आपको अंडे छीलने के लिए एक आसान तरीका चाहिए, तो उबालते समय पैन में थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़ने का प्रयास करें। बेकिंग सोडा पानी में क्षारीयता जोड़ने में मदद करता है, जो गोले को कठिन और हटाने में आसान बना देगा। अब आपको अंडे खरीदने की ज़रूरत नहीं है और फिर उन्हें उबालने की प्रतीक्षा करें। कुक ताजा अंडे का उपयोग करने से बचने की सलाह देते हैं क्योंकि गोले आसानी से छील नहीं पाते हैं, लेकिन बेकिंग सोडा का उपयोग करने से उस समस्या को कम करने में मदद मिलेगी।
एक खाली बर्तन में वांछित संख्या अंडे रखें। सुनिश्चित करें कि आप एक उथले बर्तन का उपयोग करें ताकि पानी अंडों को पूरी तरह से ढक सके।
पॉट में ठंडा पानी डालो। अंडों को कम से कम 1 इंच पानी के साथ पूरी तरह से ढकें।
पानी में बेकिंग सोडा के एक्सएनएएनएक्स चम्मच नमक और 1 / 1 चम्मच जोड़ें। नमक अंडे में प्रोटीन की मदद करता है, जिसका मतलब है कि वे दृढ़ हो जाते हैं और यदि वे पैन में क्रैक करते हैं तो मुहर लगने की अधिक संभावना होती है। उबलते समय अंडे से गोले को हटाने में बेकिंग सोडा एड्स के अतिरिक्त।
बर्तन पर एक ढक्कन रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें।
पानी उबालने के बाद गर्मी बंद कर दें। ढक्कन के साथ गर्म स्टोव शीर्ष पर पॉट रखें। 10 से 15 मिनट के लिए गर्म पानी में अंडे छोड़ दें। पानी उबलने शुरू होने तक अंडे का समय न लें।
स्टोव शीर्ष से पैन निकालें। अंडे पर खाना पकाने से रोकने के लिए ठंडे पानी को चलाएं। गोले छीलने से पहले अंडों को पूरी तरह ठंडा होने दें।
