कॉर्नस्टार, जो सूखे मकई के कर्नेल के बारीक जमीन केंद्र से आता है, पके हुए खाद्य पदार्थों को बांधता है या मोटा होता है। इसे मिठाई जैसे पुडिंग में इस्तेमाल करें ताकि वे अपनी मलाईदार बनावट को मोटा कर सकें। Cornstarch भी अपने स्वाद समझौता किए बिना सॉस, सूप और gravies मोटाई। हालांकि, जब तक यह ठीक से मिश्रित नहीं होता है और इसमें घुमाया जाता है, तब तक गर्म तरल पदार्थ में जोड़ा जाने पर कॉर्नस्टार गड़बड़ हो जाता है।
क्रेडिट: प्योरस्टॉक / प्योरस्टॉक / गेट्टी छवियां कॉर्न स्टार्च चीनी भोजन में आमतौर पर सॉस को मोटा करती है।
चरण 1
ठंडे पानी के साथ एक छोटा कटोरा भरें। कॉर्नस्टार के रूप में पानी की एक ही मात्रा का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा को कॉर्नस्टार के 2 चम्मच की आवश्यकता होती है, तो कटोरे में पानी के 2 चम्मच रखें।
चरण 2
धीरे-धीरे पानी में मक्का स्टार्च डालो। मिश्रण को एक कांटा या छोटा व्हिस्क के साथ डालें क्योंकि आप इतने गांठों में कॉर्नस्टार डालते हैं। जब तक मिश्रण पूरी तरह से संयुक्त नहीं है तब तक हिलाओ।
चरण 3
जिस भोजन को आप खाना बना रहे हैं उस पर गर्मी कम करें ताकि यह एक उबाल पर हो। तेजी से उबलते तरल में जोड़े जाने पर कॉर्नस्टार अलग हो सकता है और गांठ बना सकता है।
चरण 4
भोजन में cornstarch मिश्रण हिलाओ। जैसे ही मिश्रण गर्म हो जाता है, भोजन मोटा होता है।
