फल का एक रंगीन चयन, खूबसूरती से चढ़ाया और प्रदर्शित, एक स्वादिष्ट व्यवहार और एक केंद्रपट्टी प्रदान करता है। फल खुद को उन्नत तैयारी के लिए उधार देता है, जिससे वह बड़ी घटना के दिन सेवा करने के लिए तैयार हो जाता है। 100 लोगों के लिए ट्रे की योजना बनाते समय, विचार करें कि तैयारी और सेवा विकल्पों के साथ आपको कितना फल चाहिए।
क्रेडिट: पॉल हार्ट / आईस्टॉक / गेट्टी छवियां ताजा फल ट्रे पर अंगूर और तरबूज स्लाइस का एक क्लोज-अप।
फल चयन
तीन से पांच फल प्रकार आपके मेहमानों के लिए समय से पहले बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता के बिना विविधता प्रदान करते हैं। बड़े platters के लिए, आप कम प्रकार के फल के साथ कम काम करेंगे। इसके विपरीत, फल चुनते समय रंग को ध्यान में रखें। समय बचाने में मदद के लिए कुछ फल चुनें जिन्हें छीलने या छत से परे तैयारी की आवश्यकता नहीं है, जैसे जामुन और अंगूर। एक या दो चयन जोड़ें जिसमें सेब, अनानास या खरबूजे जैसे छीलने या टुकड़े करने सहित अधिक शामिल तैयारी की आवश्यकता होती है। ब्रूज़ मुक्त, पूरी तरह से परिपक्व फल चुनें। ब्रुज्ड या ओवररीप फलों को कुछ घंटों तक एक सेवारत टेबल पर बैठने के बाद जल्दी खराब कर दिया जाएगा।
मात्राओं का आंकलन करना
यह निर्धारित करते समय कि कितना फल खरीदना है, वजन से जाएं। एक्सएनएएनएक्स लोगों के लिए फल के 4 औंस पर चित्र, प्रति व्यक्ति peels, या व्यक्ति के 25 पाउंड की गणना नहीं। खरीदते समय छील, कोर और बीज के बिना फल का वजन अनुमानित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास प्लेटर के लिए पर्याप्त है, यह पता लगाएं कि भारी peels या बीज, जैसे खरबूजे के साथ फल, एक बार तैयार पैमाने पर केवल आधा राशि वजन। यदि वजन संभव नहीं है, तो बुनियादी माप प्रतिस्थापित कर सकते हैं। हल्के भोजन के लिए, प्रति व्यक्ति फल के 100 / 1 कप पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन प्रति व्यक्ति 2 / 3 कप को बफेट या अधिक अनौपचारिक सभाओं के लिए अनुमति दें।
अग्रिम तैयारी
यदि आपके खाने के लिए तैयार किया गया है, तो आपके मेहमानों को फल का आनंद लेने की अधिक संभावना है, क्योंकि कुछ लोगों को छीलने, टुकड़ा करने या पूरे बड़े फल खाने का समय लगेगा। आप सबसे अधिक फल तैयार कर सकते हैं और दिन पहले प्लेटर की व्यवस्था कर सकते हैं। फ्रिज में 24 घंटे के लिए फल अच्छी तरह से रहते हैं। छील और कोर बड़े फल, उन्हें काटने के आकार के cubes में काटने या एक समान टुकड़े बनाने के लिए एक तरबूज बॉलर का उपयोग कर। बेरीज को त्वरित ठंडा पानी कुल्ला और सूखने से परे कोई तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। स्ट्रॉबेरी, मुख्य अपवाद, पत्तियों को हटाने के लिए हलचल की आवश्यकता है। हिस्सों या क्वार्टर में बड़े स्ट्रॉबेरी काटें। यदि आप आसानी से भूरे रंग के फलों की सेवा करते हैं, जैसे कि सेब स्लाइस, एक्सएनएक्सएक्स चम्मच नींबू के रस के प्रति एक्सएनएक्सएक्स क्वार्ट के विकृति को धीमा करने के लिए कटौती के टुकड़ों को डुबो दें। धोने के बाद अच्छी तरह से सूखे फल ताकि वे ट्रे पर दृढ़ बने रहें।
प्रस्तुति टिप्स
100 मेहमानों के लिए, दो फल प्लेटर बेहतर काम करते हैं क्योंकि आपके मेहमान सभी सेवा तालिका के लगभग एक छोर को इकट्ठा नहीं करेंगे। यदि आप मेज पर लाए जाने के लिए व्यक्तिगत ट्रे चढ़ाना चाहते हैं, तो उन्हें अलग-अलग प्लेटर्स के बजाए कटोरे में रखें ताकि रस गड़बड़ न करें। फल को एक रिमड ट्रे पर व्यवस्थित करें, एक आकर्षक सेवारत कटोरे में, या तरबूज के अंदर के अंदर काट लें और अंदर फल की सेवा करें। कटोरे को भरने से पहले मजबूत फलों, जैसे सेब स्लाइस, तरबूज के टुकड़े और अनानास मिलाएं। शीर्ष पर बेरीज जैसे टेंडर फलों को छिड़कें ताकि वे कुचल न जाए। Skewers फल ट्रे के लिए एक और, आकार देने का विकल्प विकल्प प्रदान करते हैं। Skewers पर कटा हुआ फल थ्रेड और ट्रे पर व्यवस्थित करें।
