साज़ोन छोटे पैकेट में बेचा जाने वाला मसाला नमक का एक प्रकार है जिसे अक्सर हिस्पैनिक खाना पकाने में व्यंजनों के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। सैज़ोन में आम तौर पर मसालों का मिश्रण होता है, जिसमें लहसुन पाउडर, सूखे सिलेंटर, पेपरिका, जीरा, एचोट, केसर, धनिया और मिर्च शामिल हैं। मसालेदार नमक का उपयोग नए स्वादों को जोड़ने के बजाय पकवान में मौजूदा स्वादों को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस वजह से, यह बस कुछ भी में चला जाता है। स्वाद मांस और सब्जियों के स्वाद के लिए रगड़ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान में रखना एक बात यह है कि कुछ प्रकार के सैजन में एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) होता है, इसलिए यदि आप इससे बचने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको मसालेदार पैकेट के लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए।
क्रेडिट: Geshas / iStock / GettyImages सैज़न का उपयोग कैसे करें
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चावल और सेम, जैसे चावल और सेम, फजीता और टैको, burritos और enchiladas के लिए मांस fillings जैसे हिस्पैनिक व्यंजन में sazon छिड़कना। Sazon, जो आमतौर पर एक सूक्ष्म garlicky स्वाद है, मसाले जोड़ने के बिना सब्जियों के स्वाद में वृद्धि होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन बहुत नमकीन नहीं होता है, एक समय में sazon एक चुटकी जोड़ें।
उन्हें अधिक हिस्पैनिक स्वाद देने के लिए सूप या स्टूज़ में सैज़न जोड़ें। यह बीन-आधारित व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है। इसे तरल-आधारित व्यंजनों में जोड़ते समय सैज़न को मापने के लिए सुनिश्चित करें, क्योंकि नमकीन स्वाद खाद्य पकाने के रूप में अधिक तीव्र हो जाएगा। 1 / 8 से 1 / 4 tsp तक इसे सीमित करें। बर्तन में तरल प्रति कप सैजन के।
अपने हाथ में कुछ सैजन डालो और इसे खाना बनाने से पहले चिकन, गोमांस, मछली और पोर्क पर रगड़ के रूप में इसका इस्तेमाल करें। मांस में sazon मालिश करने के लिए सुनिश्चित करें, तो इसे आराम करने और इसे खाना बनाने से पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। मांस को भुना हुआ, बेक्ड, ग्रील्ड, सॉट या हलचल-तला हुआ जा सकता है।
रोजाना नमक और मसालेदार मिश्रणों के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए टेबल पर सैज़न रखें। सैज़न जोड़े विशेष रूप से उबले हुए हरे सब्जियों, जैसे ब्रोकोली और हरी बीन्स, और बेक्ड आलू और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ।
संदर्भ
गोया व्यंजनोंज़ोन सीजनिंग सामग्री
