जब आपके दिल की देखभाल करने की बात आती है तो बहुत जल्दी शुरू होने जैसी कोई चीज नहीं होती है। सोडियम सेवन दिल की बीमारी, साथ ही रक्तचाप, गुर्दे की क्रिया और स्ट्रोक जोखिम में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। सोडियम के उच्च स्तर वाले खाद्य पदार्थ कम आपूर्ति में नहीं हैं - वे हर जगह हैं। इस वजह से इसे महसूस किए बिना बहुत अधिक उपभोग करना आसान है। सौभाग्य से, ऐसे खाद्य पदार्थों की एक बहुतायत भी है जिनके पास सोडियम नहीं है। यहां आपके आहार में शामिल होने के लिए कम सोडियम खाद्य पदार्थों की एक छोटी सूची दी गई है।
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अंगूठे का नियम: अनप्रचारित, पूरे खाद्य पदार्थ आम तौर पर संरक्षित, रासायनिक रूप से इलाज वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में सोडियम में कम होते हैं।
खाद्य लेबल जांचें
लगभग सभी खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से सोडियम की कम से कम मात्रा होती है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन खाद्य निर्माताओं को यह दावा करने की अनुमति देता है कि भोजन सोडियम मुक्त है यदि इसमें प्रति टन 5 मिलीग्राम सोडियम से कम है। यह मात्रा सोडियम के दैनिक अनुशंसित मूल्य के 1 प्रतिशत से कम है, जो 2,400 मिलीग्राम है।
ताजा फल और सब्जियां
कई ताजे फल और सब्जियां सोडियम मुक्त हैं। सेब, केले और अंगूर प्रत्येक में सोडियम प्रति कप 5 मिलीग्राम से कम होते हैं। शीतकालीन स्क्वैश, उबचिनी, मकई, और शतावरी सोडियम मुक्त सब्जियों के उदाहरण हैं। फल और सब्जियां पोटेशियम में भी अधिक होती हैं, जो सोडियम के प्रभावों का सामना करती हैं।
अनप्रचारित पूरे अनाज का चयन करें
पास्ता, चावल, जौ, जई, और जई ब्रान सभी सोडियम मुक्त हैं। अनसाल्टेड पानी में अनाज को कुक करें, और टमाटर सॉस और सोया सॉस जैसे उच्च सोडियम मसालों / सॉस जोड़ने से बचें। अधिकांश संसाधित रोटी सोडियम में अधिक होती हैं, और प्रकाशन के अनुसार "अमेरिकियों, 2010 के लिए आहार दिशानिर्देश", खमीर की रोटी सोडियम की अधिक खपत के शीर्ष योगदानकर्ताओं में से एक हैं। आटा सोडियम मुक्त है, और आप व्यंजनों में जोड़े गए नमक की मात्रा को कम करके अपने स्वयं के कम सोडियम बेक्ड सामान बना सकते हैं।
फल से प्रोटीन प्राप्त करें
बीन्स, मटर, मसूर, और अन्य पौधे आधारित प्रोटीन स्वाभाविक रूप से सोडियम मुक्त होते हैं, जबकि मांस प्रोटीन में सोडियम की उच्च मात्रा होती है। पके हुए काले, गुर्दे और अन्य बीन्स नमक के बिना प्रति 5 / 1 कप सोडियम के 2 मिलीग्राम से कम होते हैं। सोयाबीन और अन्य सोया उत्पाद, जैसे टोफू, सोडियम मुक्त भी हैं।
युक्ति: यदि डिब्बाबंद सेम का उपयोग करना "कम सोडियम" विकल्प चुनते हैं।
