ताजा, परिपक्व फल आकर्षक है क्योंकि किसी भी प्राकृतिक भोजन, इसकी मिठास, उज्ज्वल रंग और बोल्ड स्वाद के साथ हो सकता है। इसके बावजूद, कुशल तैयारी के बावजूद पकाने और बेकर फल की सहज अपील को कई तरीकों से बढ़ा सकते हैं। उन तरीकों में से एक मसालों के साथ फल जोड़कर है जो अपने स्वयं के स्वादों को पूरक या बढ़ाते हैं, जो एक संयोजन बनाते हैं जो इसके हिस्सों की तुलना में अधिक होता है।
क्रेडिट: tanjichica7 / iStock / गेट्टी छवियां दालचीनी चिपकने सेब के अलावा आराम करता है
अपने सेब बढ़ाएं
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दालचीनी, allspice और जायफल जैसे गर्म मसाले सेब के साथ एक अच्छी तरह से स्थापित कनेक्शन है, लेकिन परंपरा से चिपकने के लिए बाध्य महसूस नहीं करते हैं। कैरेवे, एनीज या स्टार एनीज से लाइसोरिस स्वाद का संकेत सेब के साथ अच्छी तरह से काम करता है, और इसी तरह कुचल जूनियर बेरीज की वुडी सुगंध भी होती है। रोजमर्रा से एक साहसी प्रस्थान के लिए, इलायची, जीरा, धनिया और मिर्च गर्मी के संकेत जैसे भारतीय थीम वाले स्वाद के साथ सेब जोड़े।
अपने नाशपाती परफेक्ट
क्रेडिट: Yunaco / iStock / गेट्टी छवियों ताजा धोया नाशपाती
नाशपाती और सेब करीबी रिश्तेदार हैं, और वही गर्म मसाले जो सेब के साथ काम करते हैं, स्वाभाविक रूप से नाशपाती के पूरक भी होते हैं। ऐसा कहा जा रहा है कि नाशपाती में मधु जैसी मधुरता होती है जो पीड़ित होने पर अपने आप में आती है। एक विभाजित वेनिला बीन के साथ सिरप में एक छीलने वाला नाशपाती उबाल लें, उदाहरण के लिए, एक शास्त्रीय सुरुचिपूर्ण और सरल मिठाई बनाने के लिए। वेनिला बीन के लिए एक स्वस्थ चुटकी केसर को प्रतिस्थापित करना एक साहसी विकल्प है, जो एक समृद्ध सुनहरे रंग और विशिष्ट सुगंध के साथ नाशपाती को ढकता है।
साइट्रस के साथ झींगा
क्रेडिट: लेनोरी / आईस्टॉक / गेट्टी छवियां संतरे, नींबू और नींबू का वर्गीकरण
संतरे, नींबू और नींबू उनके उज्ज्वल और जोरदार अम्लता के साथ सभी फलों के सबसे साहसी-स्वाद वाले हैं। नींबू के फल मीठे व्यंजनों में लौंग और दालचीनी जैसे बोल्ड मसाले के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, और वे अदरक में सहज नींबू नोट्स लाते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों में, जीरा की धरती, धनिया के पुष्प और नींबू के नोट और मिर्च के तालु-वार्मिंग काटने सभी अच्छे विकल्प हैं। विदेशी केसर के पास साइट्रस के साथ एक शक्तिशाली संबंध है, और दोनों मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है।
अनानास पंप
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अनानस के सुस्त स्वाद और फर्म बनावट इसे बेकिंग, ब्रोइलिंग या ग्रिलिंग के लिए प्राकृतिक बनाती हैं, और यह मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ घर पर समान रूप से समान है। आपके सभी गर्म मसाले पसंदीदा उपयुक्त हैं, लेकिन यह विशेष रूप से allspice के साथ संगत है और वे आमतौर पर उष्णकटिबंधीय-थीम वाले व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। मिर्च मिर्च या अच्छी गुणवत्ता वाले पेपरिका जैसे स्वादिष्ट मसाले स्वादिष्ट व्यंजनों में एक घटक के रूप में ग्रील्ड या ब्रोइल्ड अनानस के साथ विशेष रूप से अच्छे होते हैं।
अपने पपीता पॉप बनाओ
क्रेडिट: मामामियापीएल / आईस्टॉक / गेट्टी छवियां कटा हुआ पपीता का क्लोज-अप
साइट्रस या अनानस के विपरीत, पपीता की विशिष्ट विशेषता इसकी हल्की और बदबूदार मिठास है। नींबू या नींबू का रस निचोड़ने के लिए अक्सर इसका उपयोग उज्ज्वल करने और अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने के लिए किया जाता है, लेकिन सुमाक - एक लाल और फल मध्य पूर्वी मसाला - साथ ही साथ काम करता है, और एक दृष्टि से विशिष्ट उच्चारण भी देता है। दिलचस्प बात यह है कि पपीता स्वयं एक बेहद संगत मसाला प्रदान करता है। एक मसालेदार ग्राइंडर में सूखे और कुचल के अपने काले बीज, एक सुखद मिर्च स्वाद जोड़ने के लिए पपीता वेजेस पर छिड़क सकते हैं।
पत्थर फेंकना
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पेड़, अमृत और खुबानी जैसे पत्थर के फल गर्मी के सबसे बड़े सुखों में से हैं, अपने आप में या अपने पसंदीदा बेक्ड व्यंजनों में स्पष्ट रूप से सुन्दर और मीठे हैं। वे दालचीनी, जायफल, allspice और लौंग जैसे गर्म मसालों के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं, लेकिन अदरक - ताजा या सूखा - एक दृढ़ विकल्प है जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है। ग्रील्ड आड़ू मिर्च गर्मी और भूरे, स्मोकी स्वाद जैसे जीरा या स्मोक्ड पेपरिका के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।
एक नजरअंदाज विकल्प
क्रेडिट: anna1311 / iStock / गेट्टी छवियां ताजा काला काली मिर्च के बंद करें
एक मसाला जो कई फल के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है ताजा जमीन काली मिर्च है। ताजा मसाला आश्चर्यजनक रूप से नीच और इसकी परिचित गर्मी के नीचे सुगंधित है, और यह ताजा स्ट्रॉबेरी, खरबूजे और पत्थर के फल के लिए एक उल्लेखनीय प्रभावी पूरक है। ताजा काली मिर्च में दालचीनी, जायफल और allspice जैसे पारंपरिक गर्म मसालों के स्वादों को पूरक और उन्नत करने की एक उल्लेखनीय क्षमता है, जिससे उन्हें आपके पसंदीदा फल मिठाई में "पॉप" बना दिया जाता है।
