सर्वोत्तम स्थिति में सैल्मन रखना संभव है जब आप इसे सुपरमार्केट में खरीदते हैं। सीधे बर्फ पर बैठे टुकड़े के लिए पूछें या रेफ्रिजेरेटेड केस के नीचे है ताकि यह सुनिश्चित करने में सहायता मिल सके कि आप जिस मछली को घर लाते हैं वह ताजा है। यदि आपको घर आने के लिए 30 मिनट से अधिक समय लगता है, तो अपने मछली विक्रेता से मछली को बर्फ में या फ्रीजर पैकेज के साथ पैकेज करने के लिए कहें।
क्रेडिट: ओलेना मिखाखलोवा / आईस्टॉक / गेट्टी इमेज ताजा सैलून कैसे स्टोर करें
एक बार जब आप इसे घर ले लेंगे, तो आपके पास यह सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए कुछ विकल्प हैं कि जब तक आप खाना बनाने के लिए तैयार न हों तब तक सामन ताजा रहता है।
टिप्स
कड़े तराजू और चमकदार आंखों के साथ-साथ एक नम की पूंछ और गिल के साथ पूरे सैल्मन खरीदें जो भूरे रंग के नहीं हैं। Fillets और steaks के लिए, मांस के साथ उन लोगों को चुनें जो पारदर्शी, या चमकदार दिखाई देते हैं, और मांसपेशी फाइबर के बीच अंतराल के बिना दृढ़ मांस है।
यदि आप उसी शाम को सैल्मन पकाते हैं तो आप इसे खरीदते हैं, इसे प्लास्टिक में फिर से दबाएं यदि यह केवल कागज़ में लपेटा गया हो, और किसी भी गलती ड्रिप को पकड़ने के लिए इसे प्लेट पर रेफ्रिजरेटर में रखें। पूरे सामन, स्टीक्स और fillets फ्रिज में दो दिनों तक ताजा रहना।
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक, यदि आप इसे ठंडा करने में असमर्थ हैं तो आप दो दिन की अवधि के लिए बर्फ पर सामन को सुरक्षित रूप से स्टोर कर सकते हैं। मछली को एक पैन में कुचल बर्फ के बिस्तर पर रखें और मछली के ऊपर अधिक बर्फ ले जाएं। आवश्यकतानुसार बर्फ को दोबारा बदलें।
सैल्मन, या तो पूरे या fillets और steaks में, तीन महीने तक फ्रीजर में अपनी गुणवत्ता बरकरार रखता है, हालांकि गुणवत्ता खराब होने के बावजूद यह अनिश्चित काल तक खाने के लिए सुरक्षित रहेगा। ठंड के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
- सुनिश्चित करें कि मछली अभी भी भीतर है ताजगी के लिए दो दिन की अवधि जब आप इसे फ्रीज करते हैं।
- सैल्मन कसकर लपेटो फ्रीजर ग्रेड प्लास्टिक या हेवी ड्यूटी पन्नी के साथ।
- मछली को त्यागें यदि आपके पास बिजली की आबादी है जो मछली को पीसती है और दो घंटे तक चलती है। Foodsafety.gov के अनुसार, अगर आबादी केवल थोड़ी देर के लिए है और यदि मछली में बर्फ क्रिस्टल होता है और ठंडा लगता है, तो यह अभी भी खाने के लिए सुरक्षित है।
टिप्स
शाम को रेफ्रिजरेटर में इसे इस्तेमाल करने की योजना बनाने से पहले सुरक्षित रूप से ठंडा करें ताकि यह धीरे-धीरे thaws और पूरे thawing अवधि के लिए ठंडा रहता है।
